行業動態
大家都知道孩子都喜歡吃雞腿，今天到超市買雞腿，沒有鮮雞腿是凍的，旁邊有鴨邊腿，我就買了倆。鴨邊腿就是鴨腿還帶著邊上的部分，比較大，做成香酥鴨邊腿，味道也應該不錯。步驟簡單，介紹也詳細，一起看一下怎么做的吧。
【香酥鴨邊腿】
材料：鴨邊腿
輔料：生姜小蔥香葉八角花椒
調料：植物油食鹽孜然粉
做法：
1.生姜一塊不用去皮切成姜片，放入盤中，小蔥蔥白部分切成長段，加八角，香葉和花椒，小蔥的蔥葉部分切成蔥花
2.鐵鍋燒熱，下入30克食鹽，再加入準備好的輔料翻炒
3.翻炒至食鹽變色，炒出香味
4.新鮮的鴨邊腿，用刀敲打幾下，放入盆中，倒入炒好的食鹽和輔料，
5.給鴨邊腿做深度按摩，然后蓋上保鮮膜腌制2小時
6.2小時后，將鴨邊腿在流動的水下清洗，然后放在大盤子上，上蒸籠，大火燒開，轉中小火蒸50分鐘
7.在一個盆中，加入30克普通面粉，30克玉米淀粉，加入一個雞蛋的蛋
8.加入少量清水，用手攪拌成面糊，面糊稍微稀一點，
9.蒸好的鴨邊腿用筷子扎一下，保證蒸熟就行
10.起鍋燒油，油量多一點沒過鴨邊腿即可，燒至5成熱用筷子試一下，將鴨邊腿抹一層面糊，下入鍋內炸制
11.兩個都炸制金黃，然后翻面炸另外一面
12.都炸制金黃，即可控油到盤中，撒入孜然粉和蔥花
13.美味即享，孩子超愛吃
溫馨提示：
1、將食鹽，姜片，香葉，八角，胡椒，蔥段炒香，腌制鴨邊腿，至少2個小時
2、腌制好的鴨邊腿沖洗干凈，上蒸籠蒸5分鐘蒸熟
3、面糊時面粉和淀粉相同的量，加入蛋清和清水，和成稀稀的面糊
4、油溫5成熱下入裹好面糊的鴨邊腿，炸制5分鐘左右
5、撒上孜然粉和蔥花即可
香酥鴨邊腿按照上述步驟做，外皮焦香酥脆，鴨肉咸香入味，越嚼越香，孩子已經開學了，周末可以做給孩子吃，油炸的食品偶爾吃吃還是可以的，我還專門準備了孩子愛喝的碳酸飲料，倆孩子高興極了，一人吃一個不過癮，我打算再做一次，希望您能夠喜歡。
【香酥鴨邊腿】
材料：鴨邊腿
輔料：生姜小蔥香葉八角花椒
調料：植物油食鹽孜然粉
做法：
1.生姜一塊不用去皮切成姜片，放入盤中，小蔥蔥白部分切成長段，加八角，香葉和花椒，小蔥的蔥葉部分切成蔥花
2.鐵鍋燒熱，下入30克食鹽，再加入準備好的輔料翻炒
3.翻炒至食鹽變色，炒出香味
4.新鮮的鴨邊腿，用刀敲打幾下，放入盆中，倒入炒好的食鹽和輔料，
5.給鴨邊腿做深度按摩，然后蓋上保鮮膜腌制2小時
6.2小時后，將鴨邊腿在流動的水下清洗，然后放在大盤子上，上蒸籠，大火燒開，轉中小火蒸50分鐘
7.在一個盆中，加入30克普通面粉，30克玉米淀粉，加入一個雞蛋的蛋
8.加入少量清水，用手攪拌成面糊，面糊稍微稀一點，
9.蒸好的鴨邊腿用筷子扎一下，保證蒸熟就行
10.起鍋燒油，油量多一點沒過鴨邊腿即可，燒至5成熱用筷子試一下，將鴨邊腿抹一層面糊，下入鍋內炸制
11.兩個都炸制金黃，然后翻面炸另外一面
12.都炸制金黃，即可控油到盤中，撒入孜然粉和蔥花
13.美味即享，孩子超愛吃
溫馨提示：
1、將食鹽，姜片，香葉，八角，胡椒，蔥段炒香，腌制鴨邊腿，至少2個小時
2、腌制好的鴨邊腿沖洗干凈，上蒸籠蒸5分鐘蒸熟
3、面糊時面粉和淀粉相同的量，加入蛋清和清水，和成稀稀的面糊
4、油溫5成熱下入裹好面糊的鴨邊腿，炸制5分鐘左右
5、撒上孜然粉和蔥花即可
香酥鴨邊腿按照上述步驟做，外皮焦香酥脆，鴨肉咸香入味，越嚼越香，孩子已經開學了，周末可以做給孩子吃，油炸的食品偶爾吃吃還是可以的，我還專門準備了孩子愛喝的碳酸飲料，倆孩子高興極了，一人吃一個不過癮，我打算再做一次，希望您能夠喜歡。